Le Coût Invisible d'un restaurant
Ce qu'un restaurant coûte vraiment — pas en euros, mais en heures et en charge mentale.
Trois vidéos, offertes. Le temps d'un service.
Un restaurant est un enfant à part entière — le coût que personne ne chiffre
Le bon et le mauvais timing — les signaux qui disent d'y aller, ou d'attendre
Se préparer comme un sportif de haut niveau — tenir la distance
Accès immédiat
Romain Petit — fondateur de BISHOP. J'ai construit de zéro un groupe en hôtellerie-restauration : restaurants gastronomiques, hôtel-manoir de 1 500 m², un bar et une cave à vins, jusqu'à un bateau de pêche pour approvisionner mes tables.
200 000
Clients servis
5,5 M€
De chiffre d'affaires
300
Salariés recrutés
15 ans
De terrain